Kömbe-Malatya

~~BlackAngel~~ · 20.09.08, 02:50

Kömbe (Malatya) tarifi
için Malzemeler :

* 1/2 ekmek mayası veya
* 1/2 kibrit kutusu kadar pak maya
* 1/2 kg. kuşbaşı et
* 3-4 yemek kaşığı tereyağı
* Tuz - susam -1-1,5 kg. un

Hazirlanişi :

Kuşbaşı et küçük parçalara ayrılır, yıkanır. Bir tencerede ateş üzerine koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 2 kaşık yağ ilâve edilip, iyice kavrularak pişirilir. Diğer taraftan geniş bir tepsiye un elenerek ortası havuz gibi açılır. Ortasına maya, kenarlarına tuz serpilir. Ilık su ilâvesi ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzerine nemli bez örtülerek mayalandırılır, (yarım saat) Mayalanan hamur iki parçaya ayrılır. Hamur parçalarından biri yağlanmış tepsiye açılarak ya da elle yayılarak yerleştirilir. Arasına kavrulmuş et yayılır. Diğer hamur parçası üzerine kapatılır. Hamurun üzeri kalan yağla yağlanır, susam dökülerek fırında pişirilir. Dilimlenerek servise alınır.

Not: Tereyağında kavrulmuş et yerine çökelekli, peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı harçta kullanılabilir. Ne kul*lanılmışsa onun ismini alır. Patatesli kömbe gibi.

**CASUP16** · 20.09.08, 02:51

BlackAngel sen bunları yapabılıyormusun

paylasım ıcın tesekkurler

~~BlackAngel~~ · 20.09.08, 02:54

Ah keşke yapabilsem ama ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum.Annem için de kolaylık olur

**CASUP16** · 20.09.08, 03:01

dene bızede kargoyla gonderırsın

~~BlackAngel~~ · 20.09.08, 03:04

En kolayı sen bize gel şöyle büyük bi yemek verelim
deneme yemek daveti

20.09.08, 02:50	#1 (permalink)
~~BlackAngel~~ Status: Yasaklı Üyelik tarihi: Sep 2008 Bulunduğu yer: Ankara Mesajlar: 186 Tecrübe Puanı: 0	Kömbe-Malatya Kömbe-Malatya Kömbe (Malatya) tarifi için Malzemeler : * 1/2 ekmek mayası veya * 1/2 kibrit kutusu kadar pak maya * 1/2 kg. kuşbaşı et * 3-4 yemek kaşığı tereyağı * Tuz - susam -1-1,5 kg. un Hazirlanişi : Kuşbaşı et küçük parçalara ayrılır, yıkanır. Bir tencerede ateş üzerine koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 2 kaşık yağ ilâve edilip, iyice kavrularak pişirilir. Diğer taraftan geniş bir tepsiye un elenerek ortası havuz gibi açılır. Ortasına maya, kenarlarına tuz serpilir. Ilık su ilâvesi ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzerine nemli bez örtülerek mayalandırılır, (yarım saat) Mayalanan hamur iki parçaya ayrılır. Hamur parçalarından biri yağlanmış tepsiye açılarak ya da elle yayılarak yerleştirilir. Arasına kavrulmuş et yayılır. Diğer hamur parçası üzerine kapatılır. Hamurun üzeri kalan yağla yağlanır, susam dökülerek fırında pişirilir. Dilimlenerek servise alınır. Not: Tereyağında kavrulmuş et yerine çökelekli, peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı harçta kullanılabilir. Ne kul*lanılmışsa onun ismini alır. Patatesli kömbe gibi.

20.09.08, 02:51	#2 (permalink)
CASUP16 Status: Yeni Üye Üyelik tarihi: Sep 2008 Mesajlar: 9 Tecrübe Puanı: 0	BlackAngel sen bunları yapabılıyormusun paylasım ıcın tesekkurler B U R S A S P O R BENDE KALMADIM SANA MUHTACIM http://www.yarimezgi.com/images/imza.gif

20.09.08, 03:01	#4 (permalink)
CASUP16 Status: Yeni Üye Üyelik tarihi: Sep 2008 Mesajlar: 9 Tecrübe Puanı: 0	dene bızede kargoyla gonderırsın B U R S A S P O R BENDE KALMADIM SANA MUHTACIM http://www.yarimezgi.com/images/imza.gif

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

20.09.08, 02:54	#3 (permalink)
~~BlackAngel~~ Status: Yasaklı Üyelik tarihi: Sep 2008 Bulunduğu yer: Ankara Mesajlar: 186 Tecrübe Puanı: 0	Ah keşke yapabilsem ama ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum.Annem için de kolaylık olur

20.09.08, 03:04	#5 (permalink)
~~BlackAngel~~ Status: Yasaklı Üyelik tarihi: Sep 2008 Bulunduğu yer: Ankara Mesajlar: 186 Tecrübe Puanı: 0	En kolayı sen bize gel şöyle büyük bi yemek verelim deneme yemek daveti