Tavuklu Bahar Pilavı

**melikee** · 18.12.08, 01:14

MALZEMELER:

-2 su bardağı pirinç
-400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti
-5 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı çam fıstığı
-1 çorba kaşığı kuşüzümü
-2 adet soğan
-1 çarliston biber
-1′er çay kaşığı tarçın ve karabiber
-Yarım çay kaşığı yenibahar
-1- 5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu suda 20 dakika bırakılır.
2- Tencerede sıvı yağ ısıtılır. Fıstıklar pembeleştirilip dışarı alınır.
3- Aynı yağa önce kuşbaşı etler atılıp 5 dakika kadar kavrulur.
4- Küçük doğranmış soğan ve biber ilave edilip etler bıraktığı suyu çekip hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar katılıp
karıştırılır. Sonra etler başka bir kaba alınır.
5- Tenceredeki yağa suyundan süzülmüş pirinç ilave edilir. Birkaç kez karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı yağsız et suyu veya tavuk suyu konur; üzerine
tavuk etleri sıralanır. Kaşığın tersi ile bastırılıp düzeltilir.
6- Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
7- Kavrulmuş çam fıstığı ile, temizlenip yıkanmış kuşüzümü konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar buharı ile demlendirilir.
8- Karıştırıldıktan sonra servis yapılır.

18.12.08, 01:14	#1 (permalink)
melikee Status: Deneyimli Üye Üyelik tarihi: Aug 2008 Mesajlar: 168 Tecrübe Puanı: 4	Tavuklu Bahar Pilavı Tavuklu Bahar Pilavı MALZEMELER: -2 su bardağı pirinç -400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti -5 çorba kaşığı sıvı yağ -1 çorba kaşığı çam fıstığı -1 çorba kaşığı kuşüzümü -2 adet soğan -1 çarliston biber -1′er çay kaşığı tarçın ve karabiber -Yarım çay kaşığı yenibahar -1- 5 çay kaşığı tuz YAPILIŞI: 1- Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu suda 20 dakika bırakılır. 2- Tencerede sıvı yağ ısıtılır. Fıstıklar pembeleştirilip dışarı alınır. 3- Aynı yağa önce kuşbaşı etler atılıp 5 dakika kadar kavrulur. 4- Küçük doğranmış soğan ve biber ilave edilip etler bıraktığı suyu çekip hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar katılıp karıştırılır. Sonra etler başka bir kaba alınır. 5- Tenceredeki yağa suyundan süzülmüş pirinç ilave edilir. Birkaç kez karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı yağsız et suyu veya tavuk suyu konur; üzerine tavuk etleri sıralanır. Kaşığın tersi ile bastırılıp düzeltilir. 6- Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. 7- Kavrulmuş çam fıstığı ile, temizlenip yıkanmış kuşüzümü konur. Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar buharı ile demlendirilir. 8- Karıştırıldıktan sonra servis yapılır.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç