Bal Kabağı çorbası Yapımı

**Kyrene** · 19.01.12, 13:58

Kış aylarının vazgeçilmezi olan, soğuklarda içimizi ısıtmaya yarayan çorbalar sofralarımızın vazgeçilmezidir. Bu konumuzda sizler için hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli olan bal kabağı çorbası yapımının tarifini vereceğiz. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

Çorba temeli için:

300 gr balkabağı brüt
200 ml tavuk suyu
70 ml krema
10 gr tereyağ
10 ml balzamik sirke
tuz- karabiber

Çorbanın son hali için:

80 gr balkabağı /küp şekilde doğranmış
1 adet arpacık soğan/ince dilimlenmiş
10 gr tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dal Frenk soğan
50 gr istiridye mantarı
tuz -karabiber

YAPILIŞI

Çorba temeli:

* Balkabağı, tavuk suyunu kaynatın ve balkabakları yumuşayınca el blender'i ile püre haline getirin.
* Süzgeçten geçirdiğiniz püreye krema ekleyerek karıştırın, tuz karabiber ve balzamik sirke ilave edin.

Çorba son hali:

* Balkabaklarını yumuşayıncaya kadar zeytinyağı ve tereyağında soteleyin.
* İçerisine soğan ve mantarları ilave edin.
* 6-7 dakika soteledikten sonra çorbanın temelini aktarın ve ısıtın.
* Kaselere ilave edin, Frenk soğan serpiştirip servis edin.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç